Fresco y verde de la Academia fue fundada por Muday (pronunciado Moo-dye) Mitiku en el barrio de Yeka Kifle Ketema en Addis Abeba, Etiopía en 2000. Originalmente fue fundada como una escuela con fines de lucro, pero cuando vio que había Muday niños con hambre de tantos que piden limosna en las calles, empezó a dejarlos entrar a la escuela. Los padres de los estudiantes que pagan la matrícula se opuso a que sus hijos van a la escuela con los niños de la calle y sacó.
Introduzca algunos intrépidos asistentes de vuelo. En un cambio de vida viaje de voluntariado a la Academia de fresca hierba, vieron que la escuela estaba en extrema necesidad de fondos o que se pliegan. Trish Hack-Rubinstein, Amir Schutzer y McNamee Tim fundó "Amigos de la fresca y verde" como una corporación sin fines de lucro, cuya única misión es la de mantener la escuela en marcha.
Hoy la escuela cuenta con tres comidas al día, una educación y atención médica básica a 125 estudiantes, de pre-kinder hasta 4 º grado. También es compatible con la Cooperativa de la Madre, que permite a las madres de los alumnos a hacer artesanías, lo que les faculta y les permite alimentar a sus otros hijos y ellos mismos.

Gracias a la generosidad de nuestros donantes, bajo la dirección de Muday Mitiku, fresco y la Academia Verde ha enseñado y ha traído la alfabetización a más de 100 niños desde el año 2000.