Svaigi un Green Academy sāka Muday (izrunā Moo-krāsu) Mitiku ar Yeka Kifle Ketema apkārtnē Adisabebā, Etiopijā 2000. Sākotnēji tā tika dibināta kā bezpeļņas skolas, bet, kad Muday redzēju tur bija tik daudz izsalkušo bērnu ubagošanu uz ​​ielas, viņa sāka, lai ļautu tos uz skolu. No studentiem, kas bija maksājot mācību vecāki iebilda pret saviem bērniem iet uz skolu ar ielu bērniem un izvilka.
Ievadi bezbailīgs lidojumu pavadoņi. Par dzīves mainās brīvprātīgo ceļojums uz svaigu un Green Academy, viņi redzēja skola bija šausmīgs nepieciešama līdzekļu vai tas reizes. Trish Hack-Rubinšteins, Amir Schutzer un Tims McNamee nodibināja "Friends of Fresh un Green" kā nav bezpeļņas korporācija, kuras vienīgais uzdevums ir saglabāt skolu iet.
Šodien skola piedāvā trīs ēdienreizes dienā, ir izglītība un pamata medicīnisko aprūpi uz 125 studentiem, iepriekš bērnudārza caur 4.klases. Tā arī atbalsta Mātes Cooperative kas ļauj Studējošo mātēm, lai padarītu amatniecība, tādējādi ļaujot tos un ļaujot viņiem, lai pabarotu savus pārējos bērnus un paši sevi.

Pateicoties devība mūsu donoriem, vadībā Muday Mitiku, svaigs un zaļš akadēmija ir mācījis un cēla lietotprasmi vairāk nekā 100 bērniem kopš 2000.