Svieža a zelené akadémia bola zahájená MUDA (vyhlásil Moo-farbivo) Mitiku v preká Kifle okolí Ketema v Addis Abebe v Etiópii v roku 2000. Pôvodne bola založená ako nezisková školy, ale keď videl, MUDA tam bolo toľko hladné deti žobranie na uliciach, začala pustiť sa do školy. Rodičia študentov, ktorí platili školné námietky proti ich deti idú do školy sa deti ulice a vytiahol von.
Zadajte niektoré neohrozené letušky. Na život meniace dobrovoľníckej výlet do čerstvej a zelenej akadémie, videli škola bola v zúfalej potrebe finančných prostriedkov, alebo že by zložiť. Trish Hack-Rubinstein, Amir Schutzer a Tim McNamee založil "Priatelia čerstvé a zelené" ako ne-pre-korporácie zisku, ktorého jediným cieľom je udržať školu v chode.
Dnes škola ponúka tri jedlá denne pre vzdelávanie a základnú zdravotnú starostlivosť na 125 študentov, pre-materskej školy cez 4. triedy. Podporuje tiež materskú družstvo, ktoré umožňuje matky študentov, aby sa remeslá, čo im má umožniť a dovoliť im, aby uživili svoje ostatné deti aj pre seba.

Vďaka štedrosti našich darcov, pod vedením MUDA Mitiku, čerstvým a zelené akadémie učí a priniesol gramotnosti na viac ako 100 detí od roku 2000.