Akademia freskët dhe Gjelbër u nisur nga Muday (shqiptohet Moo-bojë) Mitiku në lagjen Kifle Yeka Ketema në Addis Ababa, Etiopi në vitin 2000. Fillimisht ajo u themelua si një shkollë për-fitimprurëse, por kur Muday pa aty ishin fëmijë kaq shumë të uritur lypur, ajo filloi të le ato në shkollë. Prindërit e nxënësve të cilët u paguajnë shkollimin e kundërshtoi për fëmijët e tyre shkojnë në shkollë me fëmijët e rrugës dhe u larguan.
Shkruani disa shoqëruesit intrepid fluturimit. Në një udhëtim të jetës në ndryshim vullnetar në Akademinë e freskët dhe Green, ata pa shkollë ishte në nevojë urgjente për fonde apo do dele. Trish Hack-Rubinstein, Amir Schutzer dhe Tim McNamee themeluar "Miqtë e freskët dhe të gjelbër" si një korporatë jo-fitim, vetëm i të cilit është mision për të mbajtur shkollën e sipër.
Sot shkolla ofron tre vakte në ditë, një edukim dhe kujdesin elementar shëndetësor në 125 studentë, të para-kopshtit deri në klasën e 4. Ajo gjithashtu mbështet kooperativës një nënë që i lejon nënat e nxënësve për të bërë vepra artizanale, duke fuqizuar ata dhe lejuar ata që të ushqejnë fëmijët e tyre të tjera dhe vehten.

Falë bujarisë së donatorëve tanë, nën drejtimin e Muday Mitiku, të freskëta dhe jeshil Akademia ka mësuar shkrim e këndim dhe e solli në mbi 100 fëmijë që nga viti 2000.